餐饮食品系为提高各专业专任教师的教学能力与专业素养，持续磨练课堂教学基本功，帮助青年教师做好教学设计和实施，激发广大教师热心教学、精心教学、专心教学的积极性，促进教师健康发展，加强我系学风建设，结合我系的实际情况，于本月开始开展学期教学说课活动。

10月17日下午，第1次说课活动由王勇、刘加上开讲。两位老师从课程的性质、定位和在人才培养中的作用;所说课程与前、后课程之间的逻辑关系;科学合理地选择课程内容(是否与职业岗位标准相衔接);通过教学设计，帮助教师提高对课程的驾驭能力，进而在实施过程中突出课程在“传授知识、培养技能、提升素质”中的针对性、实用性和有效性。通过说课，不仅能够看出教师对课程的理解和把握，而且能提高教师的教学能力、团队的实力和整体水平，也能推进课程资源、条件及专业建设，甚至校企合作、工学结合等方面的情况，一举多得。